glace de viande

франц Национальное блюдо во Франции
мясной гляс
сильно уваренный мясной бульон

English-Russian dictionary restaurant vocabulary. 2014.

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  • glace — (gla s ) s. f. 1°   Eau congelée, solidifiée par le froid. •   Là certes le sommeil à la crainte fait place, Et je me suis trouvée aussi froide que glace, MAIRET Sophon. v, 4. •   Il fait, dit elle, un temps froid comme glace, LA FONT. Court..… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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